果胶酶
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≥1 ¥40元/千克
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  • 发布日期: 2016-05-29
  • 更新日期: 2019-04-16
产品详细说明
产品英文名称: pectinase CAS编号: 9032-75-1
别名: 聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(50000U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶 分子式: C18H37N(CH3)2
EINECS编号: 232-885-6 含量: 30000 %
用途: 中间体. 规格: 25KG/桶

中文名称:果胶酶
中文别名:果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(50000U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶
CAS No:9032-75-1
EINECS号:232-885-6
分子式:C18H37N(CH3)2
外观略 米色粉末
用途:果胶酶(9032-75-1)的用途:    1.果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较列Ⅴ分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量。     2.作酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。*参考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。     3.用于增加果汁产量和澄清度,也用于麻的脱胶。     4.适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业。