单辛酸甘油酯
起批量(千克 价格
≥1 ¥50元/千克
  • 供货能力:1000KG/WEEK
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:70元/千克
  • 发布日期: 2016-05-29
  • 更新日期: 2019-04-16
产品详细说明
产品英文名称: glycerol monocaprylate CAS编号: 537-49-5
别名: 单辛酸甘油酯 分子式: C12H14Cl2FNO4S
EINECS编号: 537-49-5 含量: 99 %
用途: 是一种新型无毒高效广谱防腐剂。 规格: 25KG/桶
  • 单辛酸甘油酯

  • 中文名

  • 单辛酸甘油酯

  • 外文名

  • GMC

  • 法定编号

  • CNS 17.031

  • 性    状

  • 淡黄色或浅淡黄色透明液体

目录

  1. 1 名称:

  2. 2 法定编号

  3. 3 性状

  4. 4 特性及应用

  5. 5 技术指标

单辛酸甘油酯名称:

单辛酸甘油酯、CMG

单辛酸甘油酯法定编号

CNS 17.031

单辛酸甘油酯性状

 

:淡黄色或浅淡黄色透明液体,无臭。略带椰香气味。不溶于水,与水振摇可分散。溶于乙醇,乙酸乙酯,氯仿及其他氯化氢和苯。

单辛酸甘油酯特性及应用

是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。FAO/WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4,分子量为218,熔点40℃,易溶于乙醇等有机溶剂。它在体内和脂肪一样,能分解代谢,最终成为二氧化碳和水,无任何积蓄和不良反应。急性毒性试验大白鼠口服LD50为15g/kg。大鼠分别用150mg/kg、750mg/kg、3750mg/kg喂养90天,对动物无有害反应。我国黑龙江轻工所1995年中试成功,经多种食品防腐试验,效果明显。在肉制品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。我国GB2760-1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,*使用量1g/kg;肉肠为0.5g/kg。

单辛酸甘油酯技术指标

酸值(mgKOH/g)≤5
  皂化值(mgKOH/g)260±10
  重金属(以Pb计)≤0.001
  砷(以As计)≤0.0003
  水分(%)≤0.5可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,*使用量1g/kg;肉肠为0.5g/kg。